در ابتدا پیاز را که از قبل نگینی خرد کرده‌ایم در روغن سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم،پس از کمی نرم شدن پیازها حالا نوبت اضافه کردن لپه می‌باشد. در ادامه پس از سرخ شدن مواد رب گوجه فرنگی روژین را اضافه و مخلوط می‌کنیم تا خوب سرخ شود و از حالت خامی بیرون آید،سپس گوشت ها را اضافه کرده و با مواد تفت می‌دهیم تا سرخ شود و سپس آب را به اندازه دلخواه ریخته و میگذاریم کاملا پخته شود،بعد از گذشت 20 دقیقه، گلاب و لیمو عمانی رو به خورشتتون اضافه کنید بعد از کمی هم زدن و اطمینان از پخت کامل مواد،خورشت رو خاموش کنید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده رو کنار خورشت بریزید. خورشت قیمه شما آماده و با پلو قابل سرو است. نوش جان. نکته) 2-از نکات مهم تهیه خورش جا افتاده پخت آرام با شعله ملایم است. 3-برای تهیه خورش قیمه ابتدا باید لپه را بخیسانیم. برای این منظور لپه را درون یک کاسه می ریزیم و تا یک بند انگشت بالاتر از سطح لپه ها آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم لپه ها یک شب خیس بخورند تا نفخ شان گرفته شود. 4-تفت دادن لپه با گوشت باعث می شود در هنگام پختن له نشود. 5-برای عطر بهتر، می‌تونید یک ربع آخر مقداری هل به خورشتتون اضافه کنید.